简易版低糖纸杯核桃红枣糕

作者： 至珍良品

红糖用的是2020年的新榨，本身颜色就偏淡

用料

• 熟核桃碎 50克
• 去核红枣碎 70克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 4个
• 红糖（加入蛋白） 30克
• 红糖（加入蛋黄） 10克
• 油 50克
• 低筋面粉 110-120克
• 柠檬汁 适量

简易版低糖纸杯核桃红枣糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和红枣泡一小时以上，使红枣变得软烂

步骤 2

红糖加入蛋黄搅拌均匀融化。加入泡好牛奶的红枣，加入核桃碎和油。

步骤 3

蛋白加入柠檬汁，分三次加入红糖打发。

步骤 4

三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀。筛入低筋面粉翻拌均匀。

步骤 5

纸杯八分满，烤箱170度30分钟。

简易版低糖纸杯核桃红枣糕的小贴士

1，红糖尽量碾碎，不然入蛋白时不好打发。 2，不建议糖量再减少了。 3，花生油做出来味道浓郁。

菜谱创建时间：2020-11-20 12:42:30