奥利奥班戟 简易版 处理剩下奶油好办法

作者： Jessica-031

之前家里人生日，为了安全卫生所以自己做了个蛋糕，买的1L装蓝风车淡奶油，结果剩下一些，不做点什么就浪费了。刚巧想起来这个班戟，家里还有做海盐奥利奥蛋糕剩下的奥利奥碎，那就一起做起来吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 低粉 80克
• 玉米淀粉 25克
• 无水黄油 20克
• 奶油 250克
• 奥利奥碎 若干
• 细砂糖 30克

奥利奥班戟 简易版 处理剩下奶油好办法的做法步骤

步骤 1

所有材料按照方子中的份量称好了备用。

步骤 2

将鸡蛋和糖充分搅拌，这个是做班戟皮的，糖的多少可以根据自己的口味调整，我觉得稍微一点点甜就很好。

步骤 3

鸡蛋打散后加入牛奶继续搅拌均匀。

步骤 4

将面粉和玉米淀粉分三次过筛加入到液体中。

步骤 5

调和好的面糊最好再过筛三次，如果嫌麻烦可以忽略次过程，过筛的作用就是为了让班戟皮更加细腻。

步骤 6

将隔水融化后的黄油加入面糊中搅拌均匀

步骤 7

平底锅不用放油，因为有黄油在面糊中所以不用担心会粘锅。小火加热倒入面糊，拿着锅慢慢倾斜着转锅，让面糊成为一张薄薄的饼。

步骤 8

大概摊平不粘锅底，大小也差不多

步骤 9

小火慢慢加热，有鼓泡就说明熟了

步骤 10

旁边准备一个湿手巾，每做完一张就把锅放在湿手巾上，这样防止班戟皮胡。

步骤 11

做完的班戟皮要彻底凉凉才可以继续使用

步骤 12

打发奶油，先用中速将奶油唤醒，然后加入细砂糖，用中速继续打发，如果使用的奶油不易打发，可以加几滴柠檬汁或者白醋，这样奶油就很容易打发成功。

步骤 13

奶油固态后 成小钩子装就可以做班戟了。

步骤 14

做班戟皮时不要翻面，做的时候把朝向锅的一面朝里边，这样就能保证班戟漂亮了，先铺一些奶油，将奥利奥碎洒在奶油上，然后再盖上一层奶油，像叠被子那样叠四折，放入冰箱冷藏两个小时味道更佳！

步骤 15

吃的时候从中间切开，配咖啡，奶茶都不错！

奥利奥班戟 简易版 处理剩下奶油好办法的小贴士

这个方子也可以做千层，班戟或千层可以按照个人喜好加入不同的水果和馅料。

菜谱创建时间：2020-11-20 11:30:40