自制面筋

作者： 素食錦年_Hanna

用料

• 面筋粉
• 水

自制面筋的做法步骤

步骤 1

一盆水，大約2L左右，多點少點無所謂，加少少鹽，不加也無所謂，面筋粉約200克左右，慢慢倒入水里，一邊倒一邊攪拌，千萬不要一次過倒入，會結塊。

步骤 2

攪拌均勻，不要有粉團。

步骤 3

靜置10分鐘左右。

步骤 4

搓揉面團。

步骤 5

倒掉水。

步骤 6

醒面1個小時。

步骤 7

切成條狀。

步骤 8

用筷子拉長捲成如圖狀。

步骤 9

放水過面煮，記住！千萬不要滾起，如圖有一點點水泡就正好！ 我大約煮了1個小時。

步骤 10

撈起，脫筷子，放涼水中。 放冰格，可以隨吃隨用。 可以做齋鴨腎、青椒炒面筋、也可以煲素姜醋⋯⋯

菜谱创建时间：2020-11-20 05:00:32