不用烤箱冷藏式☞抹茶慕斯☜没有奶酪

作者： 一只小五月

抹茶控不要放过它。不用烤箱超级简单～我这是8寸的量，你们想做6寸材料对半减～本来没想出教程也没怎么拍照片，有朋友想要教程就出了，缺照片你们将就看下，教程一定详细，笔芯）

用料

• 小饼干 150克
• 黄油 70克
• 牛奶 200克
• 糖A 50克
• 淡奶油 500克
• 糖B 40克
• 抹茶粉 20克
• 吉利丁片 15g

不用烤箱冷藏式☞抹茶慕斯☜没有奶酪的做法步骤

步骤 1

150g小饼干擀面杖擀碎，加70g融化的液态黄油搅拌均匀～（黄油用小锅隔水融化成液体状态）把它们平铺在模具里压实，放入冷藏待用～（小饼干可以用奥利给或者奥利奥的奥，我这是日式海盐饼干，真的很好吃，我老公问我是不是加了干果，脆脆的很好吃）

步骤 2

15g吉利丁片用冷水泡软～

步骤 3

200g牛奶加50g糖20g抹茶粉用锅小火加热，慢慢加热到抹茶粉融化，然后放上提前泡好的吉利丁片～一定要小火，吉利丁不允许你大火哦⊙∀⊙（想要口感细腻的可以过筛一下，我没有过也很好。这种加热溶解抹茶粉很好用，只有充分没啥问题）融化好后放凉备用

步骤 4

500g淡奶油加40g糖低速打直浓稠状就可以了，像酸奶一样有细纹就可以了。不需要打发哦⊙∀⊙！如果打发了成品不顺滑～淡奶油也可以减到400g是没问题的，糖就不要减了

步骤 5

将抹茶牛奶液慢慢倒入淡奶油中搅拌均匀～然后倒入饼干底里就可以了～放到冷藏6个小时以上就ok啦～

步骤 6

拿出来用吹风机绕模具周围吹下这样就可以脱模了～撒上你们最爱的抹茶粉准备开动～

菜谱创建时间：2020-11-13 18:52:51