卤肉饭

作者： Starrry

简单的做法，步骤就看前三步即可……肉选带皮五花肉，不喜欢肥肉也可选猪颈肉，纯瘦肉比较难入口即化。没放香菇和五香粉、八角桂皮等香料（个人喜好）

用料

• 红葱头 10个
• 五花肉 1斤
• 鸡蛋 6个
• 酱油 2勺
• 料酒或米酒 1/3瓶
• 盐 适量
• 糖或冰糖 少许

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备：红葱头切碎；鸡蛋煮熟剥壳；五花肉焯水后切小条，切小点比较入口即化

步骤 2

锅里倒油，倒入红葱头小火炒香，颜色变金黄关火捞出，锅里的油继续加入五花肉炒一炒，炒出油（怕太油也可以把五花肉肉煸炒一下，出油后捞出肉把红葱头倒进锅里爆香；）这里加了点冰糖一起炒

步骤 3

加酱油（生抽老抽可以都来点）、料酒、热水（不能太少）倒入一般炸好的红葱酥煮1小时，再加入鸡蛋和剩下的一半红葱酥一起煮半小时即可，最后根据个人口味加盐调咸淡……

步骤 4

用的这几种，没有可以换家里有的，红葱酥也可以买现成的

步骤 5

上面的油撇点出来拌烫青菜

步骤 6

卤蛋切开，烫点青菜，浇上卤肉……卤肉饭完成！

步骤 7

汤汁拌着米饭……敢吃五花肉的快试试吧😋

菜谱创建时间：2020-11-12 16:20:38