江西特色菜：黎蒿炒腊肉

作者： Vkayh

都说藜蒿是鄱阳湖的草 南昌人的宝

用料

• 腊肉 10-15片
• 盐 酌量
• 生抽 3ml
• 小米辣 1-5只
• 姜蒜 若干
• 干辣椒 1-3个
• 青椒 1个
• 冰糖 10克

江西特色菜：黎蒿炒腊肉的做法步骤

步骤 1

洗净食材准备

步骤 2

腊肉肥3瘦7温水清洗上锅蒸30分钟

步骤 3

黎蒿取叶，根摘好洗净掐段。

步骤 4

姜蒜切碎，小米椒青椒切段，1勺酱油兑水3勺，干辣椒切碎，冰糖碎10克

步骤 5

蒸好盛出

步骤 6

切片

步骤 7

将腊肉倒进锅内翻炒焙油，盛出

步骤 8

1 ，腊肉出油少可加食用油或猪油15克， 2，小火油温5成热。放入干辣椒冰糖爆香 后加入姜蒜小米辣青椒爆香 3，放入腊肉继续翻炒

步骤 9

转中火放入黎蒿翻炒均匀，可放食盐，也可以不放，腊肉本身是有咸度的。翻炒30s，转大火倒入生抽兑水继续翻炒

步骤 10

收汤汁见底盛出

步骤 11

做好啦！

江西特色菜：黎蒿炒腊肉的小贴士

冰糖，青椒，小米辣可根据个人口味调整

菜谱创建时间：2020-11-09 17:54:43