一次发酵❗️黄油蒜香面包

作者： oo开心果o

最近跟面包杠上了，这不今天又来了黄油蒜香面包，黄油与蒜蓉的搭配简直了，烤的时候满屋飘香，外脆里软，真的让人无法抗拒，一出炉连我平时最讨厌吃蒜的儿子都一口气连吃3个墙裂这款面包你们一定要试试

用料

• 高筋面粉 230g
• 低筋面粉 40g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋 1个大概50g
• 白砂糖 25g
• 黄油 25g
• 盐 1g
• 酵母 3g

一次发酵❗️黄油蒜香面包的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油和盐之外，所有材料全部倒入搅拌桶拌均匀

步骤 2

开启厨师机中高速搅拌

步骤 3

揉到能撑出厚膜

步骤 4

加入软化好的黄油

步骤 5

揉到能撑出薄膜（如图）

步骤 6

取出面团

步骤 7

平均分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜，发酵至2倍大

步骤 8

在等待面团发酵的时间，把蒜瓣打成蒜末

步骤 9

加入盐和软化好的黄油充分混合均匀成蒜蓉酱

步骤 10

装入裱花袋备用

步骤 11

发酵好的面团用刀划一刀

步骤 12

挤入蒜蓉酱

步骤 13

撒上葱花

步骤 14

放入预热好的烤箱内，180℃烤18分钟左右即可

步骤 15

成品

步骤 16

满屋漂香

步骤 17

外脆里软

一次发酵❗️黄油蒜香面包的小贴士

面粉吸水性不同，液体不要一次性加入，预留15g左右。烤箱的时间和温度根据自家烤箱脾气而定

菜谱创建时间：2020-11-04 23:16:49