速手下饭菜•麻辣虾锅|马克西姆微压锅

作者： 我就胖着玩玩

①配菜、肉类可任意换你喜欢的 ②关于 香锅底料：不挑牌子，你喜欢就好。个人觉得香辣比麻辣好吃。（四川火锅底料也可以）

用料

• 香锅底料 约100克
• 鲜虾 约500克
• 热狗 1根（可不加
• 鸡中翅 6个
• 青椒/红椒 各1个
• 莲藕 1节
• 洋葱 一小个
• 香菜 1根
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 料酒 少许
• 香油 适量
• 白芝麻 约5克
• 食用油 宽油

速手下饭菜•麻辣虾锅|马克西姆微压锅的做法步骤

步骤 1

1⃣源自法国品牌「马克西姆」多功能微压不粘锅 （可选：红色、蓝色、白色） 2⃣锅体一体微压成型，易清洗，不藏细菌；密度大，受热更快加热更均匀。 3⃣多灶通用：燃气灶、电磁炉、电陶炉、卤素炉；煎/炸/烹/炒/样样精通 4⃣具有双重不沾：物理不沾+水性氟树脂不粘涂层（国家标准） 锅底采用物理凹凸设计，食用油渗入凹面形成细微油粒子，形成食物与锅壁之间的热悬浮层，拖起烹饪中的食材。 5⃣锅盖也是我最喜欢的，专利开发的一键泄压，排气开关，配合定制硅胶密封圈，带有防烫防滑可立把手（连锅盖收纳架都省了） 6⃣锅身轻便，女生老人单手可轻松掂锅。 7⃣超控随心，可随时开盖检查食材状态。这点比我们平时用的高压锅好，方便又安全。

步骤 2

准备好所需食材 ①鲜虾清洗干净，从背部剪开去除沙线 ②热狗没有可不放

步骤 3

处理好的虾用料酒腌制20分钟

步骤 4

鸡中翅清洗干净，用少许盐焗鸡粉腌制20分钟（可用盐代替）

步骤 5

锅内烧水，水沸后把藕片放入煮熟，捞出沥水备用。

步骤 6

腌制好的虾用厨房纸巾吸干表皮水分

步骤 7

腌制好的鸡翅也吸干表面水分

步骤 8

锅内倒入宽油，放入半个洋葱丝 ⚠️放洋葱入油锅是个人习惯，可不放。

步骤 9

油五成热，放鸡中翅小火慢慢炸熟，再转中大火炸出色。

步骤 10

放入鲜虾炸熟 ⚠️先炸肉类再炸虾，最后炸蔬菜。炸完虾是一锅红油。

步骤 11

第二次复炸的时候再放入热狗稍微炸一下即可。 👌用马克西姆微压锅油炸食物，一点都不沾底，还容易清洗。特别适合我这种喜欢油炸又特烦洗锅的人。

步骤 12

微压锅清洗干净，放入少许食用油，再放入青红椒、蒜瓣、姜片、洋葱丝，炒香。

步骤 13

倒入处理好的所有食材，加入适量香锅料。

步骤 14

中小火翻炒均匀，最后撒入葱花香菜碎、白芝麻即可。

步骤 15

「麻辣虾锅」

步骤 16

「麻辣虾锅」

步骤 17

「麻辣虾锅」

菜谱创建时间：2020-10-26 21:07:49