海边地道的香煎金线鱼 | 煎鱼真的一点都不难

作者： 喵小二爱吃鱼

海边菜谱第二弹 这次是从小吃到大的香煎金线鱼，特地去问的我妈，经典儿时味道错不了～

用料

• 盐 随意
• 生抽或蒸鱼豉油 3勺
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 小葱 3根

海边地道的香煎金线鱼 | 煎鱼真的一点都不难的做法步骤

步骤 1

鱼身双面抹盐，温柔按摩3分钟，腌渍等待至少20分钟。

步骤 2

等待腌渍的时候，顺便切蒜、姜丝、葱段。

步骤 3

厨房纸吸干鱼身水分。

步骤 4

取锅烧油，开小火，放入鱼，正反煎至双面金黄。

步骤 5

放入蒜瓣、葱段，加入3勺生抽或蒸鱼豉油。

步骤 6

放入葱段，关火盖盖用锅气焖1分钟，即可出锅～

海边地道的香煎金线鱼 | 煎鱼真的一点都不难的小贴士

1、腌渍完一定要用厨房纸吸干，不可以偷懒哦 2、煎鱼要耐心耐心再耐心！不要急于翻面，可以用筷子轻轻翘起来看看，等金黄了再翻面 3、配碗稀饭吃，超赞！

菜谱创建时间：2020-10-26 11:47:27