【凉拌木耳】按照我的做法，比饭店还好吃！调味汁是关键~好吃到停不下来

作者： 金娘子厨房

今天我们做一道凉拌木耳 简单、营养又好吃的凉拌菜，不限季节，低脂低卡，木耳有补气血、清肠胃，降三高、抗衰老、增免疫的功效。老少皆宜 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料

• 木耳 40克
• 小米辣 3条
• 蒜 6瓣
• 香菜 3棵
• 洋葱 半个
• 生抽 3勺
• 陈醋 3勺
• 耗油 1勺
• 盐 1勺
• 白糖 1大勺
• 香油 适量

【凉拌木耳】按照我的做法，比饭店还好吃！调味汁是关键~好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

首先，把干木耳放盘中倒水泡发2小时。泡发好了放点盐、面粉淘洗，淘洗完用清水冲洗几遍放好备用。 （木耳泡发的时间不能太长，特别是夏天气温度高于27摄氏度的时候，容易产生毒素。一般泡发2小时就行了，中途换几次水，如果浸泡时间超过2小时，放冰箱冷藏泡发。）

步骤 2

把香菜切段，洋葱切条，蒜切末，小米辣切粒备用。

步骤 3

锅中水烧开，放木耳煮2分钟捞出，用清水冲洗降温，然后倒入凉白开或桶装水浸泡备用。

步骤 4

凉拌汁：把蒜末、小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽，3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。 （凉拌汁是凉拌菜的灵魂，这个配方拌什么都好吃）

步骤 5

把泡木耳的凉白开倒掉，放入香菜段，洋葱条，最后倒入灵魂凉拌汁，搅拌均匀就可以开吃啦！ （这一步超享受，香气扑鼻，迫不及待想要开吃。）

步骤 6

比饭店好吃的凉拌木耳就完成啦！喜欢吃凉拌木耳的朋友们可以跟着做，真的比饭店还好吃，不好吃你来找我。

【凉拌木耳】按照我的做法，比饭店还好吃！调味汁是关键~好吃到停不下来的小贴士

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菜谱创建时间：2020-10-17 12:16:04