家常千层肉饼（专治不吃葱）

作者： 吴_角_星

专治闺女不吃葱，结果闺女吃的嘎嘎香，还成了她钦点的菜谱

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 油 5克
• 蚝油 1勺
• 五香粉 半勺
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 白胡椒 2克
• 香油 2勺
• 盐 5克

家常千层肉饼（专治不吃葱）的做法步骤

步骤 1

水分次加入面中揉光滑盖盖放置

步骤 2

肉馅加入所有调料搅拌均匀，油搅拌后加入

步骤 3

切大葱，必拍扁

步骤 4

切好

步骤 5

加入提前腌制好的肉馅里

步骤 6

左右搅拌，切勿残暴搅拌，要不葱会变糊，不利口

步骤 7

第一个肉饼方法新手不建议尝试，厚且容易露馅

步骤 8

厨房老手可以看图参考

步骤 9

新手折叠方法，将面擀成长方形，馅料照图铺匀，留出一些空白

步骤 10

将没馅料的一端开始折叠

步骤 11

折到尽头

步骤 12

两边封口

步骤 13

用手均匀按压，放入电饼铛烙熟

步骤 14

折叠一出锅后的圆肉饼

步骤 15

层多肉厚

步骤 16

折叠二出来的长肉饼也出锅了

步骤 17

也很不错哦😄

步骤 18

两者结合

步骤 19

胜过一切

家常千层肉饼（专治不吃葱）的小贴士

1 香油和油一定放完葱后放，这样能锁住肉馅中的水份 2 切葱的时候，先将葱分段，逐个拍扁，这样葱就不会乱滚，再纵切几刀，横向一起一下下切碎，即快又省事，还没等呛眼睛👀，整齐细碎的葱碎就完成了

菜谱创建时间：2020-10-09 19:16:18