所有材料称好备用,艾草提前打成艾泥汁。
把糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,玉米油,艾草放盒混合搅拌均匀,一定要搅拌到没有白色粉沫,成面糊。
搅拌成上图这样,倒入盘中,水开后放入锅中大火蒸25分钟,蒸至面糊完全熟透。怎样判断有没有蒸熟?用筷子戳下面糊,抽出来干净就熟了记得周围也戳多几下。
蒸熟后把面糊上面的水倒掉,把它倒入盆中,用擀面棒舂糯米面团,一定要趁熟舂,想要好吃Q弹,这一步可不能偷懒
一定要带上手套,要不特别的粘手,然后把它分成若干个小团。
包上自己喜欢的馅料,花生芝麻馅,红豆馅等等。
包好后再滚上一层椰蓉。