超省心超nùn的西红柿牛腩！（适合上班族的盆友们！

作者： 李后厨Joyce

最近拥有了新的午饭饭搭子徐老师，午饭又变得丰富多彩起来了～在开了无数个无效剧本会后，自家美味的便当就成了每天快乐的源泉，今天的菜谱是被挑剔的徐老师认可的省心西红柿牛腩～（终于在十一假期的最后一天！写下了这个菜谱！！yes～～ 因为我俩都是早上做饭，所以这道菜很适合做饭时间不多，可能晚上还要加个班的上班族盆友们，或者需要奶娃、陪爸妈、陪狗、陪猫、陪伴侣打王者的盆友们。这个菜谱还有一个优势就是油少，盐🧂的含量也不高，也适合减脂健身的盆友们！接下来开始进入菜谱了（拉出菜篮子 ✅制作时间：主要工序-20min 炖-60min（中间可以打游戏、刷剧、写稿…完全不用管的放任自流的时间）

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 2个（小
• 紫洋葱 半个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 番茄酱 2大勺
• 生抽 2勺

超省心超nùn的西红柿牛腩！（适合上班族的盆友们！的做法步骤

步骤 1

2斤牛肉（推荐牛腩，我直接去店里切了2斤！也可以买各大电商平台的牛腩块，回家直接泡水里就好啦，要先洗掉血水）

步骤 2

番茄和洋葱切丁

步骤 3

洋葱碎～

步骤 4

冷锅冷水放牛肉，水烧开撇去浮沫

步骤 5

撇去浮沫之后把肉捞出来，用烧开的热水再冲一下表层的渣渣（其实是有些小的碎屑粘在肉上，不在意的盆友可以忽略这一步

步骤 6

干净的肉肉们

步骤 7

炒锅放一点点油，油热之后依次放洋葱丁和西红柿丁，放一点点盐，可以让西红柿更容易糊化

步骤 8

放盐

步骤 9

放重头戏，两大勺番茄酱

步骤 10

放牛肉

步骤 11

然后加热水没过牛肉（最好是开水，这里是牛肉嫩的关键！）放调料三兄弟（左下角的两片香叶，一小块桂皮，两小个大料）加上两勺酱油进汤里

步骤 12

放酱油

步骤 13

开大火炖开，转小火～～好啦，可以去看书刷剧，打游戏了…20min之后回来，可以加进去一些胡萝卜🥕土豆🥔一类硬的东西进锅里，因为最近碳水吃太多了，所以我什么都没有加，我们看一下20分钟后锅子里的牛肉们

步骤 14

再看20min的剧！40min之后回来，可以加软一点的食材，比如金针菇（可能你们没加过…不过煮进去真的蛮好吃的，盆友们自行发挥吧）如果中途出现水太少了，可以再几点热水，记住是热水！ 这时候可以尝一下咸淡，一般情况下是淡的，加两小勺盐进汤里，晚加盐也是保持牛肉嫩嫩的方法～～

步骤 15

洗个衣服吧，10min之后回来，开大火收汁。汤汤会越来越浓稠，堪比海底捞的番茄锅底～大概3-5min就可以了，为了好看其实可以撒一点点葱花，但大宝不吃葱我就作罢了～ 这个👆就是省心乖巧的西红柿牛腩爱，西红柿因为切的很小，所以皮基本也不影响口感，洋葱粒粒甜甜的，会混进汤里，汤汁的口感会有点像罗宋汤，用面包蘸着吃也不错

步骤 16

成品的肉肉是这样的，很nùn～ 期待交作业～～～😁

超省心超nùn的西红柿牛腩！（适合上班族的盆友们！的小贴士

1、中间提到的加水都是热水 2、番茄酱一定要用只有番茄的番茄酱喔！大超市一般都有，但因为利润低所以会放在货架最底层，盆友们仔细找一找～～

菜谱创建时间：2020-10-08 20:56:48