五仁月饼

作者： chihuochen

底下有自制枧水教程哦。

用料

• 蜂蜜 140克
• 葵花油 50克
• 自制枧水 4克
• 面粉 200克
• 馅：各种果仁500克葡萄干100克
• 熟糯米粉 120克
• 蜂蜜 80克
• 葵花油 50克
• 白砂糖 60克
• 蛋黄加一点水刷表面

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

蜂蜜，油，枧水一起倒入盆中搅拌均匀后倒入面粉，抓捏成团。包保鲜膜放冰箱至少两个小时

步骤 2

所有果仁跟葡萄干如碎，加入蜂蜜白砂糖葵花油搅拌均匀加入熟糯米粉，搅拌到轻轻抓一把能成团静置半小时

步骤 3

饼皮分15克一个馅35克一个。搓圆，饼皮按扁把馅包进去搓圆。模具里面撒点干面粉防粘（此处忘记拍照）

步骤 4

都压好后，放入预热200度的烤箱里烤5分钟定型后拿出来刷上蛋黄液然后继续烤15分钟。（每家烤箱温度不同自己掌握哈）

步骤 5

放了第二天的样子

步骤 6

自制枧水：小苏打20克放预热好的烤箱里200度烤20分钟。拿出来放凉后加水静置几分钟就能用啦，烤好的小苏打跟谁的比例是1：3

菜谱创建时间：2020-10-06 02:05:00