没有鱼的鱼香肉丝

作者： 透明的存在911

记录

用料

• 木耳 切丝
• 胡萝卜 半根
• 青、红椒 各半个
• 里脊肉 切丝
• 葱白、蒜 切沫
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 腌料：
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 一点点
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉
• 姜沫
• 淀粉 1勺
• 油
• 酱汁：
• 糖 一小撮
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 半勺
• 水 2勺

没有鱼的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放入盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，姜沫，淀粉拌匀，最后放入食用油拌匀腌制15-20分钟

步骤 2

黑木耳提前泡发，多洗几遍，然后切丝，胡萝卜，青红椒分别切丝 葱白，蒜切沫

步骤 3

锅里多放些油，油热倒入肉丝，拿筷子快速划散，变白捞起备用

步骤 4

热锅先放入胡萝卜丝炒一会，在倒入木耳听到噼里啪啦的声音就可以装盘了，备用

步骤 5

热锅放油，倒入葱，蒜炒香，倒一勺豆瓣酱炒出红油，（一定要炒出红油）在倒一勺辣椒酱炒匀，在倒入肉丝炒几秒，倒入青，红椒，炒几秒，在倒入炒好的胡萝卜木耳丝，倒入酱汁转大'火快速收汁

菜谱创建时间：2020-09-24 20:44:35