空气炸锅原味红烧乳鸽

作者： 我爱空气炸锅

可以快速又不麻烦的原鸽味道，因为本人不是很喜欢吃八角茴香等香料，喜欢的人可以用卤水汁或自己按口味香料调汁。

用料

• 乳鸽 2只
• 李锦记红烧汁或老抽 1大羹
• 生抽（用老抽不用放） 1小羹
• 白糖 1小羹
• 盐 1小羹
• 生姜 一块
• 黄酒料酒 1大羹

空气炸锅原味红烧乳鸽的做法步骤

步骤 1

超市买的冰鲜乳鸽，洗干净后，一大羹（大小羹的区别）的盐和挤出姜汁后的姜渣将乳鸽里外均匀抹匀，静止15分钟后冲干净水晾干或用厨房纸吸干水分（去腥和去冰冻味）

步骤 2

姜剁末挤出姜汁放入用料表中的糖，少许盐及老抽（放红烧汁的话加一小羹生抽）和料酒搅拌均匀。

步骤 3

给乳鸽里外抹上配料汁并按摩，然后然后肚子里放姜片（喜欢葱的也可以加葱段）放入保鲜盒或袋里腌制半小时以上，如果为了更入味可以冰箱隔夜腌制24-36小时，盐和酱油要少放一点，不然偏咸。

步骤 4

炸篮不铺任何东西，乳鸽肚子朝上摆放好后，肚子表面喷点油防干皮，不需预热，开180℃二十分钟，不需翻面，时间到出炉。

菜谱创建时间：2020-09-21 22:09:29