奶香绿豆糕（绞肉机版）

作者： 野蛮烘焙师本师

每个40克，做了16个，多出来18克。

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 60克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 麦芽糖浆 30克
• 蔓越莓干 32粒

奶香绿豆糕（绞肉机版）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆浸泡一夜，控水，电饭煲蒸一个小时。一捏就面，多捏几个，保证全都蒸面了。

步骤 2

绞肉机里放所有材料。

步骤 3

绿豆蒸好了趁热放进绞肉机，慢慢绞。

步骤 4

过程中把周边没绞到的往里面拨一拨，确保都搅碎了，越细越好。

步骤 5

把绿豆泥放入不粘锅，最小火翻炒，至绿豆泥不沾铲子。

步骤 6

取出40克包两颗蔓越莓干。剩下的要盖好，不然会干掉。

步骤 7

用模具压出喜欢的形状。

步骤 8

晾透。

步骤 9

密封袋内放脱氧剂，冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2020-09-12 01:15:59