家庭版卤肉饭

作者： 饭饭饭_饭桶

正不正宗不知道，香是真的香！

用料

• 五花肉 适量
• 五香粉 2勺
• 鸡蛋 适量
• 冰糖 5颗
• 老抽 2勺
• 洋葱 半个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 香菇 6朵
• 耗油 1勺
• 味精 1勺

家庭版卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切小段，洋葱切丁。

步骤 2

宽油下入洋葱丁，小火慢炸至金光变色捞出。

步骤 3

准备香菇切小丁。

步骤 4

锅里留底油，放入5块冰糖，小火熬汤色，冰糖变枣红色起泡迅速倒入五花肉翻炒均匀。倒入1勺料酒去腥。

步骤 5

加入切好的香菇丁继续翻炒，至食材金黄变色，再加入之前炸过的洋葱丁，翻炒均匀。

步骤 6

加水，没过煮好剥壳的鸡蛋（鸡蛋上用叉子或牙签扎一些小孔方便入味），2勺老抽，1勺耗油，2勺生抽，1勺味精，2勺五香粉或用香料包，盐适量。全程小火，炖煮1小时即可出锅，锅里留一些汤汁淋在饭上更鲜美。

步骤 7

几颗做作的小油菜焯水摆盘看起来更有食欲！

菜谱创建时间：2020-09-08 18:34:29