干煎元贝（带子）

作者： 默绿精致料理

始终你得要有酒香味儿 黄油焦点低不要直接用黄油煎 盐不能放太多 煎的不能太久

用料

• 元贝 6只
• 橄榄油 2勺
• 黄油 30克
• 玫瑰盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白兰地 20ml
• 柠檬 半个

干煎元贝（带子）的做法步骤

步骤 1

用厨房纸吸干带子表面多余水分 用盐，黑胡椒，柠檬汁腌制15分钟

步骤 2

锅内倒入橄榄油，大火烧热后转中小火 放入元贝，煎90秒-120秒正面 翻面后加入黄油融化 背面煎90秒后烹入白兰地即可 摆盘

步骤 3

不知道佐什么酱 后来弄了点xo酱吃感觉挺香哈哈

干煎元贝（带子）的小贴士

这道菜没什么难度，关键就是时间的把握，因为多一秒少一秒都会影响口感

菜谱创建时间：2020-09-07 03:58:33