三杯鸡

作者： Q厨房

九层塔是三杯鸡的灵魂。一道浓香下饭的家常菜，快来试试吧。

用料

• 清远麻鸡 半只
• 九层塔
• 胡麻油
• 金兰生抽
• 老抽
• 米酒
• 蒜头
• 姜片
• 干红辣椒

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

原材料洗净，麻鸡切成小块。

步骤 2

鸡块氽水去浮沫，捞起沥干。

步骤 3

热锅，倒入胡麻油，爆香姜片和蒜头。

步骤 4

放入冰糖，炒糖色。

步骤 5

倒入鸡块、干红辣椒，翻炒。

步骤 6

将配置好的调味汁倒入锅中：10汤匙米酒、2汤匙生抽、1汤匙老抽。盖上锅盖，转小火焖10分钟左右。

步骤 7

待汤汁快收干时，开锅盖，放入九层塔。沿着锅边倒入一圈黑芝麻油

步骤 8

大火翻炒一下，起锅。

步骤 9

浓香扑鼻的三杯鸡就做好了。下饭良品。

三杯鸡的小贴士

不要加水，靠调味汁来焖煮入味。注意火候。

菜谱创建时间：2020-08-24 10:20:41