可可魔芋蛋糕（微波炉、低糖低脂高蛋白）

作者： 茶灯_

微波炉快手版，十分钟搞定。 容器是400ml的方型Glasslock，成品是满满一碗，饱腹感强。 如下用料总热量121 kcal（碳水10.1g, 脂肪2.4g, 蛋白质15.3g） 不用烤纸，吃完洗碗和勺子就好。

用料

• 魔芋粉 12克
• 可可粉 5克
• 可可味蛋白粉 10克
• 赤藓糖醇 8～10克
• 脱脂奶粉 2克
• 盐 一小撮增味
• 鸡蛋清 40克
• 鸡蛋黄 5克
• 小苏打 1克
• 浓缩柠檬汁 4毫升
• 水 60毫升

可可魔芋蛋糕（微波炉、低糖低脂高蛋白）的做法步骤

步骤 1

将魔芋粉～盐的粉类混合搅拌均匀。再加入小苏打，混合搅拌均匀。

步骤 2

搅打鸡蛋黄和鸡蛋清，再加入30ml 水搅拌，形成均匀的溶液。

步骤 3

先加入30ml 水，将粉与水搅拌成糊状，防止粉类结块。

步骤 4

再加入鸡蛋清、鸡蛋黄、30ml水的混合溶液，搅拌均匀。

步骤 5

最后滴3～4毫升浓缩柠檬汁，快速而柔软地搅拌、防止消泡，立即把容器送进微波炉。

步骤 6

微波炉最高火1分30秒（视自家微波炉火力），用微波炉的最高火力快速帮助蛋糕成型。

可可魔芋蛋糕（微波炉、低糖低脂高蛋白）的小贴士

不加油和太多蛋黄，所以口感相比海绵蛋糕偏干。注重口感的话，可以加入全蛋，或在成品上浇糖浆。

菜谱创建时间：2020-08-22 06:52:49