夏天开胃凉菜｜家常口水鸡

作者： 猪猪枕头

😋夏天胃口不好，想吃点开胃的凉菜，肉嫩多汁的家庭版口水鸡，超级简单又美味💯这样做真的太好吃了，厨房小白绝对不能错过！💕

用料

• 鸡腿 2只
• 黄瓜丝 适量
• 蒜 4瓣
• 香菜 适量
• 小米辣 2只
• 姜 2片
• 葱 适量
• 芝麻 适量
• 生抽 1大勺
• 醋 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 香油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 冰水 适量

夏天开胃凉菜｜家常口水鸡的做法步骤

步骤 1

按图片准备好所有配菜

步骤 2

两个鸡腿分别去骨

步骤 3

鸡腿肉冷水下锅，加入葱结，姜片，料酒，煮10分钟，把鸡腿肉煮熟即可出锅

步骤 4

煮熟的鸡腿肉加入冰水中冷却

步骤 5

准备调味汁：淋热油爆香配菜（芝麻，蒜末，小米辣，葱末），加入生抽2大勺，陈醋1大勺，蚝油1大勺，香油1勺，糖1勺

步骤 6

搅拌一下调味汁

步骤 7

把青瓜铺在碟子上垫底

步骤 8

码上冷却切好片的鸡腿肉

步骤 9

撒上适量的香菜末

步骤 10

淋上调好的调味汁，可以再淋上一点红油上色

步骤 11

美味开胃的口水鸡就做好啦！

步骤 12

真的很好吃！赶紧学起来吧

夏天开胃凉菜｜家常口水鸡的小贴士

⭕️鸡肉要选嫩一点的部位，煮的时候不能煮太久，煮熟就可以马上出锅了，煮太久肉质吃起来会老 ⭕️鸡肉出锅后要放进冰水冷却，这样的鸡皮吃起来会爽口，不会软烂 ⭕️淋热油爆香一下配料会吃起来更加香，调味汁可以按个人的口味作适当的调整 ⭕️最后淋上红油会更加红亮增加食欲，不喜欢的可以不淋

菜谱创建时间：2020-08-20 18:03:38