黑豆豆腐花

作者： 在下某某莹

作为一名喜欢吃豆腐花却不怎么爱黄豆的纠结体，黑豆豆花应运而生。有豆子的清香却没有黄豆那股浓郁的豆腥味。做法简单，手残党也能完成。

用料

• 黑豆 150克
• 水 1500ml
• 内脂 3g
• 配料 糖浆（适量）

黑豆豆腐花的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡黑豆（夏天要放进冰箱）

步骤 2

黑豆洗干净，加1500ml水放入豆浆机，启动“果汁”模式，大约4分钟

步骤 3

把榨好的黑豆浆用滤网或者纱布过滤几次（我是滤网+纱布过滤了三次）

步骤 4

洗干净电饭锅内胆，内胆内放入3g内脂，加少许凉开水搅拌至融化

步骤 5

黑豆浆上火煮至沸腾，再煮转小火煮7分钟左右

步骤 6

把煮好的黑豆浆倒进装有内脂的电饭锅中，撇开泡沫，盖上盖子启动“保温”模式，静止20分钟后，凝固即可食用。

步骤 7

喜甜的煮糖浆，喜咸的自配配料

黑豆豆腐花的小贴士

榨豆浆的时候不能用“豆浆”模式，否则极有可能因出浆率不高而无法凝固

菜谱创建时间：2020-08-16 13:07:29