温州鮸鱼鱼丸

作者： XJessie-1

用料

• 鮸鱼 1条
• 姜 3片
• 淀粉 鱼肉的三分之一
• 盐 1勺
• 葱白 一把
• 糖 半勺
• 料酒 2勺
• 醋 适量
• 香菜 适量

温州鮸鱼鱼丸的做法步骤

步骤 1

去头去尾

步骤 2

从中间剖开，去鱼骨

步骤 3

切小段后再切小条（约小拇指粗细）

步骤 4

加入盐、糖、料酒，葱白、生姜切成末加入，用手搅拌均匀后腌制20分钟

步骤 5

加入淀粉后用手搅拌均匀 （太多可以用保鲜膜包起来放到冰箱冷冻室保存）

步骤 6

水烧开后下鱼丸

步骤 7

沸腾后加一次冷水继续盖盖煮沸，鱼丸浮起后带汤一起出锅，加醋、香菜即可食用

菜谱创建时间：2020-08-11 12:31:14