面包糠裹虾仁

作者： EFC的小食光

做菜的乐趣在于分享美味，分享快乐😊。

用料

• 面包糠 很多
• 明虾 半斤
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺（搪瓷的勺子）
• 生抽 1勺（搪瓷的勺子）
• 食盐 3勺（调料品的小勺子）

面包糠裹虾仁的做法步骤

步骤 1

活虾去头，一手抓住虾尾，一手螺旋的剥去虾壳（很easy）。用刀切开虾仁的腹部（切的要深，顺便处理虾线，但不要切开虾背！！！），放入撒了盐的盘中备用。

步骤 2

在盛满虾仁的盘中倒入生抽，胡椒粉，盐，生粉，给虾仁做个按摩。静置10分钟。

步骤 3

拿一个鸡蛋打散，把玉米糠倒入盘中备用。用筷子夹起虾仁，浸入鸡蛋液中，再放入盘中裹上玉米糠（压一下，裹得实一点）（one by one）

步骤 4

热锅，下油，等油热了把火关小，把裹了玉米糠的虾仁抖一下，放入油里炸（不要炸老）。

步骤 5

放两张厨房纸垫在盘子上，将炸好的虾仁放上面，趁热吃，搭配番茄酱也不错。

菜谱创建时间：2020-08-11 11:26:08