孜然鸡脆骨

作者： 小名儿太抢手

鸡脆骨又称掌中宝，我是很爱吃脆骨的，鸡脆骨、猪脆骨都爱吃，怎么做出像饭店那么好吃孜然鸡脆骨，一定要仔细看啦

用料

• 鸡脆骨
• 豆角（豆王）
• 植物油
• 孜然
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 熟芝麻
• 葱姜蒜
• 干辣椒段
• 蒜蓉辣酱
• 糖
• 腌制鸡脆骨用料：
• 绿麻椒
• 料酒
• 蒜水
• 玉米淀粉
• 盐

孜然鸡脆骨的做法步骤

步骤 1

蒜切碎，少许水抓几下，提前浸泡即成蒜汁，鸡脆骨洗干净攥干水分，放入腌制料抓板均匀严重十分钟（忘了拍照）

步骤 2

葱姜蒜切好，麻椒、辣椒段，豆角洗干净切小段，沥水

步骤 3

锅内适量油，油温8成热放入腌制好的鸡脆骨，中火炸熟捞出沥油

步骤 4

再放入沥干水的豆角炸至皮儿起泡，捞出沥油

步骤 5

另起锅，植物油加热放入辅料翻炒出香味

步骤 6

放入一大勺孜然、一大勺蒜蓉辣酱、少许料酒、生抽、糖翻炒出红油

步骤 7

放入炸好的鸡脆骨、豆角，盐调味，小火翻炒均匀

步骤 8

洒入熟芝麻装盘出锅

步骤 9

比饭店好吃的鸡脆骨，你一定要做哦

孜然鸡脆骨的小贴士

1.鸡脆骨要水洗干净，腌制不需要太久 2.炸豆角时间不要太长，水分炸干了不好吃，皮起泡了就行 3.放入炸好的鸡脆骨和豆角炒的时候一定要小火，不然调料粘在锅底，豆角没味道

菜谱创建时间：2020-08-09 20:19:01