草草小食 | 无油健康——紫菜芝麻山药片

作者： 草草的生活

山药可是一种好食材 健脾养胃 可是小朋友们对于山药煲汤 还有炒山药片 都不太喜欢 来吧 试试把山药做成薯片 又香又脆 根本停不下来哟 1、山药最好选铁棍山药。 2、由于芝麻紫菜碎有盐分，所以盐只需要一点点，也可以不加。 3、芝麻紫菜碎我之前有出过制作菜谱，点击我的菜谱可以查看。

用料

• 山药 150g
• 紫菜芝麻碎 1.5g
• 盐 少许，真的只要一点点

草草小食 | 无油健康——紫菜芝麻山药片的做法步骤

步骤 1

山药带皮洗干净切段 上锅蒸熟（时间约15-20分钟） 筷子一插就可以轻易穿透就是熟了 如果山药想要去掉皮蒸的话 建议你带上手套去皮 因为山药削皮后会有一种粘液 在其中的蛋白质和薯蓣皂甙会刺激性皮肤造成皮肤过敏 会让皮肤特别痒 别问我是怎么知道的 真的很痒

步骤 2

蒸熟后去皮 就不会痒了哟

步骤 3

去皮后的山药放入料理机 打成细腻的泥状 也可以带上手套自己揉捏山药 揉的越细腻越好

步骤 4

将山药泥装进裱花袋 再放入芝麻紫菜碎

步骤 5

这里安利一个装裱花袋的小技巧 将裱花袋放入一个杯子中 像垃圾袋套垃圾桶那样 这样就可以很好的放入材料了

步骤 6

烤盘铺油纸 将紫菜芝麻山药泥挤在油纸上 不用挤太多 小玻璃弹珠那么大就好了

步骤 7

挤好后 在它们上面再铺上一层油纸

步骤 8

像这样用手指匀开每个山药泥堆

步骤 9

最后变成这样就好了哟 烤箱预热100℃ 预热好后100摄氏度烤 约25-30分钟左右 要注意烤箱脾气不一样 很容易烤糊 烤的时间也与你的山药片厚度有关 如果是有风热功能的烤箱 建议烤箱120℃10分钟后 转风热100摄氏度5分钟 总之低温慢烤

步骤 10

这是烤好一盘的量 150克的山药泥 42升的烤箱我烤了3盘

步骤 11

有紫菜和芝麻在中间真的很香 吃起来嘎嘣脆 像薯片一样哦

步骤 12

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草草小食 | 无油健康——紫菜芝麻山药片的小贴士

1、可以制作纯山药片，只需要放一点点盐就好了。 2、烤好晾凉以后请立即密封保存，避免返潮就不脆了哟。 3、可以在料理机打山药泥的时候就放入芝麻紫菜碎，这样二者就可以融为一体，也很好吃。 4、如果你的山药蒸的很干，在料理机的无法打成泥，可以加一点点的水分，请尝试着一点点的加，不要加太多，加太多山药泥会很稀，就不太好塑型，烤的时间也会增加。如果你的山药泥蒸出来水分很大很稀，可以考虑加入少许的面粉或者糯米粉，搅拌均匀

菜谱创建时间：2020-08-08 11:59:22