抖音同款·荷包蛋焖面

作者： 我就胖着玩玩

这个面最近火到快霸屏了抖音，每刷几下就有一个😎我这个面食控又岂能错过呢！！ 1⃣️ 我用的是手工鸡蛋面（类似拉面那种），也可用挂面、面饼、拉面等，建议用细面，更容易熟。 2⃣️ 水量要没过食材、水比面要多一些。（水不要太多，不然就成汤面了） 3⃣️陈醋建议放一点，不吃辣可以不放小米椒。 4⃣️ ⚠️盖上盖子，中小火焖煮4～5分钟，中途需要用筷子🥢翻拌。面焖煮至八九成熟（捞一条试一试），熄火，盖上盖子焖3～5分钟即可。 ⚠️我中途一共用筷子翻了三次，以免糊底。

用料

• 细面条 1～2份
• 食用油 适量
• 小米椒 1个
• 火腿肠 1根
• 小青菜 适量
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱花 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 陈醋 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 砂糖 一点（提鲜
• 盐 适量

抖音同款·荷包蛋焖面的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·我用的是手工鸡蛋面（类似拉面那种），也可用挂面、面饼、拉面等，建议用细面，更容易熟。

步骤 2

锅内加入适量食用油，煎荷包蛋。我喜欢把周边煎的焦一点，更香脆。

步骤 3

不用洗锅，锅内烧热适量油，把蒜粒、小米椒加入，小火炒香。

步骤 4

倒入西红柿、火腿片炒均匀，西红柿稍微出汁。

步骤 5

倒入荷包蛋、所有酱料拌匀

步骤 6

加入适量清水煮沸，调味。 ⚠️水量要没过食材、水比面要多一些。（水不要太多，不然就成汤面了）

步骤 7

加入面条搅散开、加入青菜

步骤 8

1⃣️盖上盖子，中小火焖煮4～5分钟，中途需要用筷子🥢翻拌。2⃣️面焖煮至八九成熟（捞一条试一试），3⃣️熄火，盖上盖子焖3～5分钟即可。 ⚠️我中途一共用筷子翻了三次，以免糊底。

步骤 9

最后撒上葱花翻匀即可出锅～

步骤 10

「抖音同款·荷包蛋焖面」

步骤 11

「抖音同款·荷包蛋焖面」

步骤 12

「抖音同款·荷包蛋焖面」

步骤 13

「抖音同款·荷包蛋焖面」

步骤 14

「抖音同款·荷包蛋焖面」

菜谱创建时间：2020-08-06 11:54:35