完美复制幽兰拿铁

作者： 山口组第二杠把子-2

这个方子可以做三杯幽兰拿铁，配方来自茶颜家员工，所有材料和品牌一定按要求买，最后成品和长沙茶颜口感一模一样。

用料

• 锡兰红茶 7克
• 阿萨姆红茶 8克
• 冰块 200克
• 安佳淡奶油 180ml
• 香草露 13ml
• 雀巢全脂牛奶 100ml 爱护牌咖奶 20ml
• 果糖浆 23ml
• 炭烧碧根果碎少许
• 另需大量冰块
• 另需用具:电子秤，打蛋器，雪克杯，量杯。

完美复制幽兰拿铁的做法步骤

步骤 1

奶油最好用安佳的 ，因为茶颜家是用这个牌子 ， 我家里有剩下的总统淡奶油 ，就用的这个。 牛奶要雀巢的全脂牛奶 ，没有就去买！都用别的替代的话就没有茶颜家的味道了 ，另外 ，冰块一定要准备充足！

步骤 2

锡兰红茶7克，阿萨姆红茶8克 加入开水400ml用勺子用力搅拌，然后加盖闷8分钟，最后过滤茶渣。

步骤 3

过滤后的红茶加入200克冰块至完全融化。

步骤 4

奶油180ml加入香草露13ml打发 打蛋器提起有弯钩不倒，这个我打完了忘了拍照。

步骤 5

雪克杯加入150ml红茶。

步骤 6

再加入100ml牛奶

步骤 7

加入果糖23ml，果糖较粘稠，一定要慢慢倒干净。

步骤 8

加入20ml咖奶

步骤 9

再加入冰块至375ml，然后盖上盖子开始摇，摇出奶泡至刻度500ml就可以了。

步骤 10

倒进杯子，上面有一层绵密的奶泡。

步骤 11

挤上奶油，撒上碧根果碎。

步骤 12

合适的裱花嘴找不到，自己在家喝就随便拿勺子挖的奶油，不影响味道，一口下去简直了，奶油浓郁细腻，坚果酥脆，茶底丝滑不腻还有浓浓的红茶香，秒杀外面卖的奶茶，和长沙喝的幽兰拿铁一模一样！

步骤 13

盖上盖子，打包带走，再也不用去排队啦。

完美复制幽兰拿铁的小贴士

1:奶油、牛奶、咖奶都要买标注的牌子，不然口感就可能有影响。 2:奶油夏天不好打发，最好在冷藏24小时以上，或者隔冰水打发。 3:红茶倒入开水后先大力搅拌，再加盖子闷。 4:做好赶紧喝，不然时间长了，奶油会化，上面的坚果泡时间长了也不酥脆。 5.香草露和香草精不能混淆，香草露是糖浆调制好的，香草精主要用于烘焙，不能用来打奶油，口感会很苦。 6.如果觉得咖奶一瓶太多用不完，可以省略掉，摇晃的时候用力多摇几下也可以摇出奶泡的，口感略差一点点而已。

菜谱创建时间：2020-08-02 17:30:34