我妈亲传全家舔盘【糖醋小排】用料简单，口感细腻

作者： 谈哈哈

吃过无数馆子的，看过无数菜谱的，我这个无论做法，用料都炒鸡简单，看一遍就上手😍排骨最怕不烂，这种做法不用守着锅炖，不用蒸，出来肉质鲜嫩，全家舔盘😎😎😎

用料

• 精排 自己随意
• 料酒
• 姜 2-3片
• 生抽
• 醋
• 糖
• 冰糖

我妈亲传全家舔盘【糖醋小排】用料简单，口感细腻的做法步骤

步骤 1

放料酒去血水😏

步骤 2

煮开，凉水洗干净

步骤 3

放进养生壶，3片生姜+1勺醋！啥也别多放！煮它！干自己的事去吧😌

步骤 4

2-3h后，煮好了！

步骤 5

把你这顿好吃的量挑出来，晾干些😉

步骤 6

剩下的第二天继续！下面？泡饭？烩菜？或者直接喝它！😎

步骤 7

灵魂料汁：2勺生抽+3勺醋+2勺白糖+两勺排骨汤！

步骤 8

随便炒个糖色！别害怕！

步骤 9

炒糖色妙招：冰糖快化完的时候放排骨，边煎边继续炒糖色，就不会糊了，中小火！

步骤 10

排骨两面焦黄，放料汁！

步骤 11

全程大火翻，使每块排骨均匀上色！不要加多余的水，上色即出锅，别贪恋锅！

步骤 12

出锅！

步骤 13

加芝麻和葱花，图片之前做的，家里穷到没芝麻了！

步骤 14

筷子一把啦就下来，外焦里嫩！

步骤 15

米米老师开饭啦！咥了四大块！

我妈亲传全家舔盘【糖醋小排】用料简单，口感细腻的小贴士

姐的菜谱无贴士！照着做，不好吃我给你做！

菜谱创建时间：2020-07-30 04:21:16