不浪费黑豆渣的杂粮紫薯包

作者： 谛凡尼的三时三餐

在健身，所以吃得比较健康，而且平时就很喜欢吃口感较糙的主食，不喜勿喷哈😄

用料

• 包子皮
• 带水豆渣 200克
• 中粉 约200克
• 玉米粉 约150克
• 燕麦 适量
• 酵母 5克
• 包子馅
• 紫薯 3个
• 赤藓糖醇（没有白砂糖也可以） 20克
• 牛奶 50克
• 燕麦 适量
• 红枣 4颗

不浪费黑豆渣的杂粮紫薯包的做法步骤

步骤 1

榨了紫薯黑豆浆剩的渣渣，本来想加一点燕麦吃掉的，但黑豆渣接受无能，刚好是温热的，就想着拿来做包子了。和面前可以先削皮蒸紫薯。

步骤 2

找一个大盆，把温热的豆渣倒进去，再加入面粉、玉米面粉、少许燕麦以及酵母，和成面团，用保鲜膜盖住，静置一小时。（奶奶教的是和到面团不沾盆底就好了，这个我也是比较随意的，看手感吧🙈）

步骤 3

发面的时候可以做馅。把蒸好的紫薯拿出来放到盆里，碾成泥，再加入牛奶、燕麦、去核的红枣碎、糖，搅拌均匀即可。

步骤 4

发好面后，再揉一会，然后把面团揪成一小个一小个的圆球，按扁后把馅窝进去，封口搓圆即可。

步骤 5

包好后，在蒸屉上刷油放好。锅里装好水，把装好包子的蒸屉放进锅里，盖住盖子再发酵半小时。

步骤 6

二次发酵还会再长大，我包的很小，大概就半个拳头那么大，开火蒸8分钟就熟了。

步骤 7

热腾腾的包子出锅啦！

步骤 8

口感很糙，也不会很甜，饱腹感还不错。真的很适合当健身主食😄

不浪费黑豆渣的杂粮紫薯包的小贴士

在健身，所以吃得比较健康，而且平时就很喜欢吃口感较糙的主食，不喜勿喷哈😄

菜谱创建时间：2020-07-30 00:05:55