小时候吃过的麻油绿豆糕

作者： 春梅64

小时候爸爸经常买麻油绿豆糕，南方的特色小吃。现在北京买不到了！自己琢磨着做吧！

用料

• 香油 15+25克
• 玉米油 15克
• 麦芽糖 10-15克
• 棉白糖 50克
• 脱皮绿豆生的 150克
• 三洋糕粉 15克

小时候吃过的麻油绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡4小时

步骤 2

高压锅隔水蒸25分钟，由于是放屉上蒸的，先蒸20分钟左右开盖在绿豆上浇点水再蒸5分钟。蒸出来的非常软烂！

步骤 3

绿豆蒸好后凉一下取出，用硅胶铲撵一下，基本就成泥了。平底锅中放玉米油和香油各15克，加入绿豆泥和50克糖翻炒几分钟加麦芽糖继续翻炒，炒到不太粘时加入15克三洋糕粉，翻拌成团后加入25克香油，关火翻拌均匀即可！

步骤 4

红豆馅我买的市售的，太粘了也翻炒几下！

步骤 5

25克皮，20克馅，包好用月饼模具压成型即可

菜谱创建时间：2020-07-29 16:57:51