三明治很简单，你真的会做吗？

作者： Yuky雪儿

初中的暑假有三天非常忙碌，中午12:20下课（老师还时常会延迟），就要直接赶往13:15上课的地点，距离是7.2公里，担心大少爷没有时间好好坐下来吃午餐，在征询了他的意见之后，打算做三明治给他带在路上吃。 大少爷钦点的三明治里面必须要有的食材是鸡蛋和牛肉，完全给予满足！妥妥的！ 关于吐司片：吐司片是我自己用面包机做的吐司切片，可以自己控制厚度，方子在我菜谱里面有，屡试不爽的美味吐司哦！也可以用买来的吐司片代替，形状会更规整。 关于其他食材：可以根据自己的喜好来替换，我的原则是尽量荤素搭配合理。 关于鸡蛋：比较美味的做法是这两种：1.白煮蛋切小丁，拌上奶油酱或色拉酱，我觉得还可以，但儿子不喜欢。2.用黄油炒，我和儿子都喜欢💕白煮蛋切片放太干，不喜欢👎煎荷包蛋太low也被否了❌ 没想到写那么小还引来不开心☹️ ⚠️特别申明⚠️说荷包蛋LOW，不是看不起荷包蛋，荷包蛋浇点酱油过粥在我家还是很受欢迎的。但是荷包蛋中间蛋黄部分高，周边蛋白部分低，高低不平，非常不适合夹在面包中间。如果三明治会夹荷包蛋，我会觉得是只能想到或者只会煎荷包蛋，也确实会觉得这个想法很LOW，这是搭配的问题，并不是说荷包蛋本身LOW。当然，还有大把连荷包蛋都不会煎的人，我家以前的保姆就不会。所以更推荐小白也能胜任的黄油炒鸡蛋🥚

用料

• 自制吐司 两片
• 生菜 1片
• 黄油 10克
• 土鸡蛋 1个
• 黄牛肉 4-8片
• 番茄 1片
• 黄瓜/樱桃萝卜 6-8片
• 虾仁 4-8个
• 盐 少许（1克不到）
• 黑胡椒粉 少许（1克不到）

三明治很简单，你真的会做吗？的做法步骤

步骤 1

吐司片可以放100度预热的烤箱或平底锅烤至表面微黄，这样做的三明治口感有点脆脆的，如果喜欢软软的三明治，也可以省略这一步。⚠️注意⚠️：如果用平底锅完成这一步，只要把平底锅烧热，放入吐司片就可以，烤一会儿，然后翻面再烤一会儿就好了，其他什么也不用加，不用加油哦！

步骤 2

等待吐司烤制的时候，可以把黄瓜或樱桃萝卜、西红柿切片，生菜清洗干净后再用农夫山泉洗一下。黄牛肉我选购牛腱子肉，买的时候就是熟的，让卖家切成薄片拿回来的。用黄瓜和樱桃萝卜是要有一点脆脆的口感，所以可以替换使用。

步骤 3

平底锅加热后转小火，放入黄油，小包装的一小盒就差不多9-10克，在锅里融化后马上打入土鸡蛋，用锅铲打散（这一步直接在锅里完成就行了，操作很方便），这时如果喜欢，可以加入少许盐、黑胡椒粉，黑胡椒不喜欢也可以不加，但是盐还是建议要加，因为我用的其他食材都不调味，只有牛腱肉调味过，但也不咸。黄油炒鸡蛋可以这样平平地铺在面包上，又有奶香，是我那么多年做下来觉得最适合三明治用的鸡蛋做法！没有之一！因为鸡蛋上留有融化的黄油，所以我习惯用作第一层，直接铺在面包上，可以让面包吸收鸡蛋上多余的黄油。

步骤 4

虾最好用蒸的方法蒸熟，剥去外壳，处理干净虾线，可以直接放入，也可以从背部剖开放入，这样可以薄一些。

步骤 5

把食材一层层码在其中一片吐司上，再盖上另一片吐司。

步骤 6

然后对半切开，可以切成长方形，也可以切成三角形，都可以称为“三明治”🥪三明治是音译，不是规定要三角形的哦！今天根据大少爷要求，切成了三角形。

菜谱创建时间：2020-07-22 20:56:02