雪菜汤年糕（一年四季都可以吃到的家乡味道，安吉年糕）

作者： 冧仔妈咪

浓浓的年味，满满的幸福！ 妈妈在的地方才叫家，想念妈妈的味道，那就继承下来。

用料

• 年糕 一袋
• 娃娃菜 5/6片
• 雪菜 半碗
• 猪肉 半碗
• 盐 适量（腌制猪肉用）
• 白胡椒粉 少许（腌制猪肉用）
• 蚝油 1勺（腌制猪肉用）
• 玉米淀粉 1勺（腌制猪肉用）
• 食用油 1勺（腌制猪肉用）
• 料酒 2勺（调味用）
• 鸡粉 1勺（调味用）
• 蚝油 1勺（调味用）
• 开水 大半碗（没过年糕即可）
• 盐 少许（调味用）

雪菜汤年糕（一年四季都可以吃到的家乡味道，安吉年糕）的做法步骤

步骤 1

材料如图，年糕需要清洗一下。将腌制猪肉用的调味料拌匀，最后倒入食用油抓匀腌制15分钟左右待用。

步骤 2

步骤如图。

步骤 3

步骤如图。

步骤 4

步骤如图。

步骤 5

步骤如图。

步骤 6

步骤如图。

步骤 7

步骤如图。

步骤 8

步骤如图。

步骤 9

步骤如图。

步骤 10

步骤如图。

步骤 11

出锅啦！我喜欢吃辣的，就加了点指天椒。

雪菜汤年糕（一年四季都可以吃到的家乡味道，安吉年糕）的小贴士

Tips： 雪菜是我妈妈在浙江安吉寄过来的，可以上🍑宝搜一下。 ①猪肉随意，用半肥瘦或者全瘦肉都可以，用这个方法腌制出来的猪肉不会柴。 ②娃娃菜不宜炒太久，不然太软烂，口感不好。 ③如果给小孩子吃，年糕可以稍微煮烂一点。 注：像江浙一带家里有传统年糕就更好了！2条普通年糕，1条糯米年糕，夹杂着一起煮更美味！像我们这种弄不到的，只能够去超市买袋装的了，味道当然有差别，还是大缸里的年糕好吃！ 在冬笋丰收季节，用冬笋加雪菜煮是最好吃的，也是正宗的安吉汤年糕！

菜谱创建时间：2020-07-22 10:41:42