饼干

作者： 蔡mama

记录一次就成的方子😁 自从当妈后，一心思就研究一家老小爱吃的，🍗🍖🥙🍳，最重要的美食带来的小惊喜和小成就感。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 100克
• 糖粉 55克
• 低筋面粉 240克
• 盐 2克

饼干的做法步骤

步骤 1

黄油从冰箱拿出来后可能有点硬，先室温软化，用电动打蛋器打至羽毛状，有点偏白的黄油颜色，再加入糖粉和盐打匀即可，再加入鸡蛋，把所有材料打至顺滑。

步骤 2

最后把低筋面粉倒入，揉成面团。👆👆（图片上配方中2倍的材料，然后分成三份，其中一份揉面团时加入2克巧克力粉，一份加入2克的抹茶粉和切碎的蔓越莓干）

步骤 3

放冰箱冷藏松驰一小时后，铺一层油纸，然后把面团放上按扁，然后再盖上一层油纸。用擀面杖擀平，最好擀的厚度一致，这样烤好后颜色才会一致。 用模具按下后，如果取出不成型，用刮板刀轻轻刮出来。

步骤 4

也可以搓一搓小圆圆，用大拇指中间按扁。哈哈，像不像玛格丽特饼干。🍪

步骤 5

擀平的硬度大小一致的放一盘烤。先烤热180度5分钟，然后180度15分钟即可。

步骤 6

还可以搓成小圆圈，用手掌心按扁，用牙签轻按压出形状，然后中间放粒巧克力粉的面团就可以了。✌✌

步骤 7

记得如果烤一盘放不了，现在天气热，就先放冰箱保鲜。

步骤 8

每个人的烤箱火候脾气不一样，可以烤好10分钟后看一下面团底部，如果还湿湿的就再烤两三分钟后再看看。👀👀👀烘培这东西嘛，做久了自然有心得

步骤 9

来个抹茶味的蔓越莓干。😻😻

步骤 10

巧克力味和抹茶味的。

步骤 11

个心更喜欢原味的，黄油和鸡蛋味超浓，酥酥的，但不会掉得满地都是渣渣😹😹

菜谱创建时间：2020-07-20 20:49:40