焦糖奶香爆米花

作者： 磨蹭的麻麻

用料

• 玉米粒 100克
• 黄油 20克
• 白糖 30克
• 水 少许
• 食用油 少许

焦糖奶香爆米花的做法步骤

步骤 1

淘宝买的玉米粒，一包100克，刚好可以爆一锅

步骤 2

热锅冷油，油量如图，只要一点点，搅拌玉米粒至每颗都裹上油

步骤 3

盖上盖，开大火。没多久就可以看到爆米花在跳动，期间要时不时晃动下锅子，让爆米花受热均匀。等到锅内没啥动静了关火，开锅。

步骤 4

开盖，爆好咯，这个时候的爆米花因为水蒸气原因口感是润润的，放边上晾凉，爆米花就会逐渐干燥

步骤 5

熬糖浆，我懒，直接用一次性勺子挖，这样大概10克，挖3勺

步骤 6

水只要一点点，如图。开火开始熬。这里强调下，千万不要搅拌。水开了以后火调到最小慢慢熬

步骤 7

熬到出现这种泡泡就可以下黄油了，其实再熬一会颜色会更好看，但是孩子着急要吃就将就吧

步骤 8

黄油一小盒刚好10克，喜欢奶香重一点的可以下3盒去熬

步骤 9

下黄油，小火搅拌至溶解

步骤 10

这样就可以了

步骤 11

爆米花这锅开小火，然后把糖浆浇下来搅拌

步骤 12

搅拌好了晾凉，口感才会脆哦！

焦糖奶香爆米花的小贴士

这里强调下，熬糖浆的时候千万不要搅拌！不要搅拌！不搅拌！

菜谱创建时间：2020-07-20 03:07:11