玉米面花卷-健康营养的粗粮馒头包

作者： 益海嘉里英联马利面点课堂

玉米面做为一种粗粮，健康营养。做成美味的花卷当成早餐，健康和美味都加满

用料

• 香满园中筋粉 500g
• 梅山泡打粉 4g
• 燕山干酵母 5g
• 盐 2g
• 细玉米面 25g
• 水 275g

玉米面花卷-健康营养的粗粮馒头包的做法步骤

步骤 1

由文彦师傅为大家详细讲解，文大师从事中点行业三十年，20年前就已是特二级厨师

步骤 2

按配方准备好原料

步骤 3

将中筋粉、泡打粉搅拌均匀后开窝，放入梅山干酵母，倒入水和成面团

步骤 4

面团松弛15分钟

步骤 5

取出面团揉光、揉匀

步骤 6

擀成长方面片

步骤 7

将擀好的面刷油

步骤 8

撒上细玉米面

步骤 9

将面片对折再打开，使玉米面均匀

步骤 10

卷成扁条状

步骤 11

切成3公分小段

步骤 12

两小段叠在一起拉长，再折叠一下

步骤 13

一只手捏住不动，另一只手将面团扭一下即可

步骤 14

将花卷面团全部捏好

步骤 15

醒发约20分钟

步骤 16

中火蒸15分钟

步骤 17

出锅，摆盘

步骤 18

来欣赏下成果

菜谱创建时间：2020-07-18 21:50:33