炸薯片（空气炸锅）

作者： 北国风-6

用空气炸锅炸土豆片，成败与炸锅设置的温度、时间、土豆片的厚度、炸蓝中土豆片数量都有关系，制作过程中每个因素都影响到土豆片能否炸好。 试着用空气炸锅20分钟一次炸两个土豆的土豆片，结果还是挺理想的，又酥又脆。 用这种方法再不用担心炸不好土豆片了。

用料

• 土豆 2个
• 盐 5克

炸薯片（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

准备两个土豆，洗净去皮。

步骤 2

用切片器把土豆切成2mm的薄片。

步骤 3

用流水把土豆片洗一下，把表面的淀粉冲掉掉。

步骤 4

土豆片放在清水中浸泡10分钟左右。

步骤 5

水烧开，加入一勺盐，土豆片焯水一分钟左右，土豆片变色成透明状捞出。

步骤 6

在流水中冲洗一下。

步骤 7

控一下水分。

步骤 8

空气炸锅设置180°，预热5分钟

步骤 9

空气炸锅预热后，设置180°，20分钟。将2个土豆的土豆片一起放入炸烂。

步骤 10

然后每5分钟打开炸锅，用筷子把粘连的土豆片分开，使其均匀受热。

步骤 11

这是第10分钟的状况。

步骤 12

第15分钟把已经有炸好的土豆片取出来，其余的继续炸。 第17分钟再打开空气炸锅取出炸好的土豆片。

步骤 13

20分钟结束，将炸蓝里剩余的土豆片取出装盘。

步骤 14

又酥又脆。

步骤 15

又做了一次，土豆片放入烤炸蓝之前，加入玉米油，孜然和椒盐用手抓匀。效果还不错！

炸薯片（空气炸锅）的小贴士

1. 这次土豆片没有用一点油。有时间再烤土豆片涂油的试试。 2. 只是在焯水时加了一些盐，可以试一下加其他佐料。 3. 实际上没有等土豆片水分完全控干，就直接放进炸蓝里开炸了。 4. 间隔5分钟打开炸锅非常重要，一是分开粘连的土豆片，二是取出已经炸好土豆片。如果发现炸蓝里土豆片接近炸好，间隔时间可以缩短到2分钟。这样就不会炸糊了。

菜谱创建时间：2020-07-18 11:19:28