香葱芝士面包

作者： 六月的娜

中西文化、南北差异，有人喜甜有人喜咸。我这么爱甜食的人却生了个什么都爱咸口的孩子，蛋糕喜欢咸的面包也喜欢咸的，这款就是他喜欢的面包其中之一，在他眼里排名的话是第一。也是某利来在我们这个城市撤离前，他们橱窗里颇受欢迎的一款叫沙司条的面包。喜欢甜口的也不妨一试，特别好吃，连我这个只爱甜食的老阿姨也很喜欢。

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 320克
• 低筋面粉 80克
• 糖 70克
• 酵母 6克
• 奶粉 14克
• 盐 4克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 190克
• 黄油 50克
• 装饰部分：
• 香葱碎 20克
• 马苏里拉芝士 30克
• 卡夫芝士粉（或者盐4克） 10克
• 沙拉酱 若干

香葱芝士面包的做法步骤

步骤 1

将面团部分所有材料倒入厨师机，黄油除外。

步骤 2

揉直面团起筋的时候加入软化好的黄油继续揉面。

步骤 3

直到面团可以拉起一大片薄膜的样子也就是俗称的手套膜。

步骤 4

然后放温暖处发酵

步骤 5

发酵到面团双倍大小。

步骤 6

不要发酵过度，用手指在面团中间戳一个孔，面团四周不会塌陷是发酵最好的状态，反之则发酵过度了。

步骤 7

然后将面团分割成24个，每个30克，滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8

取一个面团，擀面杖擀成椭圆形。

步骤 9

然后横过来将下面的部分用手指按薄。

步骤 10

然后由上往下卷起，因为底下按薄了，所以会很贴合。

步骤 11

依次将所有面团整成圆柱形，然后再盖上保鲜膜第二次松弛15分钟。

步骤 12

松弛好的面团搓成长条状，取三根，编成麻花辫形状。

步骤 13

头尾捏紧。

步骤 14

将整形好的面包胚进行第二次发酵。

步骤 15

待面包发酵膨胀成原体积2倍大后，在表面刷上全蛋蛋液。

步骤 16

然后接着撒上卡夫芝士粉、马苏里拉芝士、香葱碎，家里有火腿肠肉松的都可以切丁撒上，最后挤上沙拉酱。

步骤 17

放进预热好的烤箱170度烤18分钟。上色到满意程度的时候加盖锡纸，不要上色过度。

步骤 18

出炉，开吃。喜甜人士也会被这款咸面包征服的，相信我。

步骤 19

马苏里拉芝士买的是这个牌子，购自麦德龙。

步骤 20

卡夫芝士粉买的是这个牌子，没有可以不放，以盐替代。

步骤 21

沙拉酱是香甜味的。

步骤 22

芝士很香、面包很软，趁着试一试这一次味道怎样的名义，吃了两个。

香葱芝士面包的小贴士

因为烤箱的火候不同，请根据自己的烤箱脾气自行增减烤制温度，最后几分钟不要离开烤箱哦。本配方是8个面包的量，可根据自己的需要增减配方。

菜谱创建时间：2020-07-16 19:18:13