柳橙果酱戚风

作者： Maple1204

（17CM戚风一个）

用料

• 低粉 80克
• 柳橙果酱 60克
• 蛋黄 2个
• 糖 10克
• 玉米油 50毫升
• 水 50毫升
• 盐 1/8小匙
• 君度酒 1大匙
• 蛋白 4个
• 糖 20克
• 白醋 几滴

柳橙果酱戚风的做法步骤

步骤 1

将果酱中过大的果粒橙皮颗粒用叉子压碎切割成小块

步骤 2

蛋黄中加入糖搅打至糖完全溶解颜色偏白

步骤 3

依次加入玉米油、水、君度酒、果酱、盐，搅匀

步骤 4

筛入低粉，用刮刀切拌均匀，即成蛋黄糊

步骤 5

蛋白中加入白醋后，分三次将蛋白打至八分发，即成蛋白糊

步骤 6

取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，再倒入三分之一蛋白糊，快速切拌后再倒回蛋白糊中，切拌均匀即成蛋糕糊

步骤 7

烤箱预热，175度，上下火，下层，40分钟

菜谱创建时间：2011-10-25 14:57:20