椒盐鸭下巴

作者： 快乐小滔滔

广东人喜欢吃鸭下巴，鸭下巴的肉软嫩不柴，再配上椒盐的调料，可以说是人间美味。外脆里嫩，鲜嫩有弹性，吃起来特别美味！

用料

• 鸭下巴 10只
• 椒盐粉 适量
• 孜然粉 适量勺
• 姜片 2片
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 辣椒粉 适量

椒盐鸭下巴的做法步骤

步骤 1

鸭下巴对半切开，用水冲洗干净，要洗久一点把血水和滑滑的粘液都搓洗掉；

步骤 2

鸭下巴冷水入锅，放入生姜葱料酒，大火煮开后继续煮8分钟

步骤 3

捞出用流动的水冲洗干净后控干水分

步骤 4

需要用到的调料

步骤 5

倒入孜然粉椒盐粉和酱油抓匀，腌制一小时以上（腌制时间越长越入味）

步骤 6

腌制

步骤 7

锅中放入油，油要多一点点，烧至六成热，把鸭下巴一个一个放进油锅小火慢煎，期间可以开中火煎2分钟，煎至金黄出锅。（这个步骤一定要有耐心，要经常翻动，大概煎15分钟）

步骤 8

用厨房用纸沥油后再洒上辣椒粉

步骤 9

香味扑鼻而来，我家小子吃了赞不绝口（加上青红辣椒颜值会更高😝）

步骤 10

太酱啦😍😍😍

菜谱创建时间：2020-07-08 10:53:37