泡椒鸡胗（内含自制泡菜方法）

作者： 洛杉矶设计师的日常生活

自己腌的泡菜太好吃了，用来做泡椒鸡胗简直不要太搭！

用料

• 鸡胗 250克
• 蒜 2瓣
• 姜 2小片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 自制泡菜 适量
• 剁椒 适量

泡椒鸡胗（内含自制泡菜方法）的做法步骤

步骤 1

准备鸡胗，去掉脂肪和黄色部分，改刀切成片或花刀

步骤 2

2勺料酒2勺生抽腌制10分钟。料酒去腥，生抽入味之后就不用放盐了

步骤 3

准备姜蒜、自制泡菜和泡椒适量，切碎。我是用泡椒和白醋腌的胡萝卜、白萝卜和芹菜，泡椒和泡椒水不能没过蔬菜就用白醋补满，冰箱冷藏一周即可。

步骤 4

起锅放姜蒜末爆香，下剁椒，泡椒泡菜，翻炒一会儿加入鸡胗，大火5分钟即可盛出。

步骤 5

如果喜欢吃香菜也可以最后出锅的的时候加点提香～

菜谱创建时间：2020-07-07 01:39:55