芝士面包

作者： 丁当老娘

芝士碎用来做面包，口感真的是棒极了！满口爆香，外面还有一层香浓的椰蓉味，特别好吃。

用料

• 牛奶 140克
• 奶粉 10克
• 蛋液 28克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 猪油 20克
• 馅： 芝士碎80克
• 表面： 蛋液+椰蓉适量

芝士面包的做法步骤

步骤 1

所有的面团材料混合，（除猪油外）摔揉出厚膜以后，加入猪油继续揉到扩展程度。

步骤 2

整成圆形密封发酵。

步骤 3

发至两倍大取出。

步骤 4

平均分6份。

步骤 5

整成圆形盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 6

芝士碎准备好。

步骤 7

醒发好的面团擀成椭圆形，放上一层芝士碎。

步骤 8

卷起。

步骤 9

放入纸托，划几道口，移到烤箱里进行二次醒发（不通电，里面放一碗开水辅助发酵）。

步骤 10

醒发1.5～2倍大刷一层蛋液，撒上椰蓉。

步骤 11

提前预热好空气炸烤箱，选择烘焙模式，160度25分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。

步骤 12

慢慢长大的小面包。

步骤 13

满满的食欲感！

步骤 14

趁热吃还有拉丝哦！

芝士面包的小贴士

我平时都是用猪油做面包多，大家可以根据自己的爱好来选择黄油或者玉米油。

菜谱创建时间：2020-07-02 10:16:48