香气扑鼻的全麦春饼

作者： 下厨房用户_fmqyc

做出来有被惊喜到(^_^)a，所以赶紧拿起手机来和大家分享♥️ 刚出锅浓浓的麦香味扑鼻而来，好揭不易破，纤薄筋道有弹性，夸夸它^_^ 🌼水：可以用凉水，温水或开水凉水各一半，只是开水烫一部分面做出来更柔软一些

用料

• 普通面粉 150克
• 全麦粉 50克
• 热水 110克
• 配菜： 黄瓜丝🥒胡萝卜丝，炒辣椒，鸡蛋，豆芽，京酱肉丝……等你喜欢的

香气扑鼻的全麦春饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉和110克热水，面粉吸水性不同，所以水的量适当调整（先用100克水）

步骤 2

边加水，边搅拌成絮状

步骤 3

揉成光滑面团（不粘手）

步骤 4

盖住松弛30分钟以上

步骤 5

松弛好后搓成长条，分割成大小均匀的小剂子（约30克/个）共10个

步骤 6

如果蒸锅小或者喜欢饼小一些每个剂子可以15～20克，蒸锅26厘米以上喜欢饼张大点可以30～35克

步骤 7

将剂子立起压扁成圆形

步骤 8

案板上抹点点油，轻轻擀成比饺子皮大点的面片

步骤 9

一层一层均匀地刷上食用油，重叠起来（油可以稍微多一点，蒸出来不会油也好揭开）

步骤 10

边缘也刷上油

步骤 11

用手掌轻轻下压贴合后开始擀

步骤 12

上面轻轻擀圆后，翻面擀背面，🔺一定要来回翻面擀

步骤 13

轻轻地擀，边缘也要擀的一样薄，30克的剂子擀开直径约22厘米

步骤 14

放入蒸锅盖盖，冷水入锅水开后蒸10分钟

步骤 15

取出稍微凉一下趁热一张张揭开（小心烫手）

步骤 16

是不是很漂亮，赶紧动起你的小手来试试吧^_^

步骤 17

香•软•有弹性的春饼😋

步骤 18

加了全麦香气扑鼻😋

步骤 19

夏天该有的颜色

步骤 20

很简单，却很惊艳！做过的小伙伴们记得交作业哦！

香气扑鼻的全麦春饼的小贴士

1.和好面团静置松弛30分钟 2.刷油要均匀，不太建议用蒸布，除非最下面那张底子也多刷点油，要不然不好拿下来，可以用带孔的油纸 3.擀的时候轻柔点，不要用太大力气 4.趁热揭 5.不及时食用的话晾到手温装保鲜袋密封起来，防止变干

菜谱创建时间：2020-07-01 16:02:38