简易版越南河粉Pho

作者： 尤尤尤兰达

那些需要熬汤的越南河粉真的太麻烦了吧，一大家子做一锅还好一点，不太适合一人食啊！ 自己做了个简易版的，味道也挺好啊！

用料

• 河粉 55克
• 卤牛腱子肉 3片
• 牛筋丸 6颗
• 洋葱 少量
• 青柠 半个
• 绿豆芽 1把
• 小米椒 1个
• 薄荷 几片
• 罗勒 几片
• 鱼露 2勺
• 盐 适量

简易版越南河粉Pho的做法步骤

步骤 1

河粉用冷水泡20分钟（我这里有80克河粉，太多了…）

步骤 2

准备配料，青柠半个切4块，薄荷罗勒叶用冷开水清洗泡一下，绿豆芽用热开水冲了下，洋葱和小米切切好

步骤 3

水煮开先煮牛筋丸，煮个五分钟再放河粉，加鱼露和盐调味。

步骤 4

将配料（除2块青柠块）放到碗底，河粉煮好后将河粉捞出，汤倒入。将剩下的2块青柠块向碗里挤出汁。又放了3片卤牛腱子片。

简易版越南河粉Pho的小贴士

牛筋丸/牛肉丸强烈推荐一定要放，可以给汤底带来牛肉香味！卤牛腱子肉没有就不放，我纯粹为了加点肉嘻嘻！

菜谱创建时间：2020-06-25 09:30:58