简易版绿豆糕

作者： 我是章章吖

又到端午佳节 🎶 外面的绿豆糕太甜了 今年尝试自己做绿豆糕 非常简单 小伙伴一起做起来吧 糖的用量大家可以按照自己的口味增减

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 玉米油 60克
• 黄油 65克
• 细砂糖 110克
• 麦芽糖 50克（没有可以不放）
• 抹茶粉 5克

简易版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一夜泡，多换几次水，放冰箱泡一晚（防止出芽）泡好的绿豆可以焯水一下（对豆腥味敏感的试试）

步骤 2

把焯水的绿豆捞出来，放在蒸锅里蒸一个小时，绿豆可以用手碾成粉末就好了

步骤 3

把蒸好的绿豆倒进料理机，加适量的水（不要多了要不然需要炒很长时间，料理机可以转动就可以了）打至细腻（任何能打碎的机器都可以，没有的就只能过筛了）

步骤 4

锅里倒入玉米油黄油，把料理机打碎的绿豆泥倒进去（全程小火）

步骤 5

炒几分钟把白糖和麦芽糖倒进去继续炒

步骤 6

炒到锅和锅铲干净，绿豆馅报团即可(取出三分之加入抹茶粉搅拌均匀)两份绿豆泥都放进无水无油的碗里盖上保鲜膜，用牙签小洞放凉备用

步骤 7

压模即可

步骤 8

好吃的绿豆糕就做好了

菜谱创建时间：2020-06-24 15:06:49