插蛏（福清特色）

作者： 珊乐的美食之旅

蛏子含有锌和锰，常食蛏子有助于脑的营养补充，有健脑益智的作用。 为了脑袋聪明多多来！

用料

• 蛏 500克
• 姜丝 适量
• 福建老酒 适量

插蛏（福清特色）的做法步骤

步骤 1

洗净黄蛏表面的泥沙，加盐水泡蛏让其吐沙。

步骤 2

吐完再次洗干净备用。

步骤 3

蛏壳后面的连接处划一刀，然后深盘准备一个。

步骤 4

耳朵朝下（也可以理解为耶朝下），切记。

步骤 5

倒入适量福建老酒，加入姜丝。

步骤 6

水烧开后，将碗置入蒸锅，隔水炖20分钟即可。一碗鲜甜肥美插蛏出锅啦！

插蛏（福清特色）的小贴士

一定要放姜丝去腥。 水和盐不加，炖好的蛏自然会出水，海产品自带咸味。

菜谱创建时间：2020-06-20 22:22:32