柠檬百香果鸡爪

作者： `鹿

好吃的食材往往拥有不精准的配方😂 百香果，柠檬，真的都是点睛之笔

用料

• 鸡爪 一斤or10只
• 柠檬 半个
• 百香果 1个
• 生抽 5勺
• 醋 3勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 少许
• 蒜头 5～8瓣
• 花椒 适量
• 辣椒 1个
• 香菜 1根
• 生姜 4片
• 料酒 1勺

柠檬百香果鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，加生姜4片，花椒少许，料酒少许煮20分钟

步骤 2

鸡汤倒掉，鸡爪用水冲掉表面的胶质

步骤 3

准备好冷藏的冰箱里的凉白开，鸡爪放进去脱骨

步骤 4

场面过于凶残，不好放出来😂

步骤 5

将所有调料(蒜泥，生抽，辣椒切碎，酱油，香菜段，柠檬切片，百香果取果肉，蚝油，糖，醋，香油，盐，花椒)放一起搅拌，柠檬要去籽

步骤 6

可以试一下味道～调整一下配料！完成！记得装上盖子放冰箱冷藏！

柠檬百香果鸡爪的小贴士

鸡爪我买的菜市场新鲜的鸡爪，之前也用过超市冷冻的那种。新鲜鸡爪口感更好，吃起来爽口弹牙。冷冻的鸡爪脱骨起来比较不费力，口感比较胶质有肉感。 脱骨鸡爪好吃的关键在于要用冰冷的凉白开，我脱骨时间比较长，我就加了冰块。

菜谱创建时间：2020-06-19 23:26:26