Bon Appétit最好吃的香蕉面包

作者： 田佳橙

Banana Bread 香蕉面包是美式糕点里很常见的一种。家里有快要烂掉的香蕉怎么办？1）做banana bread 1）做smoothie。这次从BA (Bon Appétit，美国知名美食杂志）上得到一款超级无敌好吃的香蕉面包菜谱，特此记录一下。这款面包（更应该说是蛋糕）非常适合搭配咖啡或者红茶，在冬季更能增添一丝圣诞气息。

用料

• 粉类组合
• 面粉 1 cup / 128 g
• 泡打粉 1/2 tsp / 3g
• 盐 1/4 tsp / 2g
• 油类组合
• 红糖 1/2 cup / 64 g
• 黄油（无盐，室温软化） 1/8 cup / 16 g
• 马斯卡彭芝士/无糖酸奶/酸奶油 1/6 cup / 21 g
• 其他用料
• 鸡蛋 1只
• 熟透的香蕉（表皮有黑斑） 2只
• 生核桃 1/4 cup / 32g ，可不添加
• 杏仁片 适量，装饰用，可不添加
• 肉桂粉 适量，调味用，可不添加
• 黑巧克力豆 1/4 cup / 32g ，可不添加

Bon Appétit最好吃的香蕉面包的做法步骤

步骤 1

将粉类组合混合均匀

步骤 2

将油类组合用搅拌器高速搅拌4分钟左右，直至体积变成两倍大，颜色变浅。注意这里的黄油要室温软化的，没有的话用冷冻黄油在微波炉里加热20秒后拿出来一起打发。

步骤 3

在打发好的油类组合中加入鸡蛋，低速搅拌均匀。

步骤 4

继续往里加入之前混合好的粉类组合，低速搅拌均匀到没有干粉即可。

步骤 5

加入捣碎的香蕉、核桃、巧克力豆（没有可以不加），翻拌均匀即可，不要过度搅拌。

步骤 6

放入烤盘中，可以在上面撒上杏仁片和肉桂粉。烤箱177度，50-55分钟即可出炉。

Bon Appétit最好吃的香蕉面包的小贴士

不要减糖！！方子味道刚刚好，红糖不是很甜啊！ 另外，吃的时候可以微波炉转20-30秒加热一下，味道更好哦～

菜谱创建时间：2020-06-18 09:41:00