夏日开胃凉菜-柠檬酸辣凤爪

作者： 八千女鬼王

用料

• 煮鸡爪的材料
• 鸡爪 2斤
• 姜 1块
• 葱 1把
• 陈皮 2片
• 八角 6个
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 泡鸡爪的材料
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 红尖椒 8个
• 青线椒 4个
• 生抽 240ml
• 醋 180ml
• 糖 20克
• 香油 30ml
• 蚝油 2勺
• 盐 5克

夏日开胃凉菜-柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗干净切块，冷水下锅，放入葱结、姜片、盐、陈皮、八角、盐、料酒，煮开后撇去浮沫，中火煮12分钟左右。

步骤 2

姜蒜辣椒洋葱切末，柠檬切片，挖去柠檬核备用。

步骤 3

凤爪煮好后捞出泡入冷水，用纯净水多洗几次，知道凉透干净为止。

步骤 4

将泡鸡爪的材料全部倒入，搅拌均匀，送入冰箱，冷藏4小时左右就能吃了，一般中午做晚上和夜宵吃。

步骤 5

搅拌均匀差不多能覆盖的状态，放入冰箱后一小时拿出来搅拌一下入味更均匀。

步骤 6

开吃，停不下来呀。

菜谱创建时间：2020-06-13 21:28:14